CÁCH NẤU DON QUẢNG NGÃI KHÔNG SẠN

Món “Don” có thể nói là món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Nhưng để làm ra được 1 món don không cát , không sạn thì là cả 1 quá trình.

Don Quảng Ngãi sống ở đâu ?

Don Quảng Ngãi thường sống các sông có vị trí giáp ranh với biển, tập trung ven cửa sông Trà Khúc, sông Vệ. Mùa don bắt đầu sau các tháng mùa xuân, kéo dài từ tháng 4 đến tháng 7 âm lịch. Chính vì thế mà don Quảng Ngãi rất là nổi tiếng vì chỉ xuất hiện vào mùa hè.

Cách nấu don không cát không sạn

Để don không có cát hay sạn thì bạn cần làm thoe những bước sau.

Cách 1: Bạn nên ngâm vào nước có ớt và 1 chút muối

• Khi mua don về việc đầu tiên là bạn nên rửa sạch. 
• Sau đó bạn cần chuẩn bị 1 chậu nước rồi lấy muối trắng pha vào nước cho nó mặn giống nước biển rồi cắt ớt vào.
• Bạn cho don vào nước muối và ớt đó ngâm từ 1 đến 2 tiếng.
• Don ngập nước cay và mặn sẽ làm con don há miệng nhanh, nhả hết cát cũng như bụi bẩn ra ngoài 1 cách nhanh chóng.
• Tuy nhiên đối với hình thức này bạn không nên dùng tay để với ngao. Mà nên dùng bao tay để vớt tránh để ớt dính vào tay, mắt sẽ bị cay. 
• Sau đó bạn có thể rửa sạch và chế biến như bình thường.

Cách 2: Bạn ngâm con don vào trong nước gạo

• Đầu tiên bạn cũng cần rửa sạch.
• Tiếp đến bạn cũng chuẩn bị chậu nước gạo, rồi cho con don đã rửa sạch vào.
• Cách này cũng ngâm 1 đến 2 tiếng rồi vớt ra.
• Nếu nó vẫn chưa được sạch thì bạn có thể ngâm tiếp.
• Quan trọng nhất là bạn không nên ngâm don quá lâu, nếu bạn ngâm lâu nó sẽ bị chết và không còn thơm ngon nữa.
• Sau đó bạn cũng có thể rửa sạch và chế biến như bình thường.

Cách 3: Pha nước muối loãng và thêm 1 chút dầu ăn

• Đầu tiên cũng rửa sạch như 2 cách trên.
• Sau đó bạn cũng chuẩn bị 1 chậu nước pha thêm muối và thêm dầu ăn vào khuấy đều.
• Cho don vào chậu nước đó ngâm khoảng 1 tiếng rồi vớt ra.
• Cách này don rất sẽ nhả cát rất nhanh. Sau đó bạn có thể cho vào nồi và chế biến như bình thường.

Đặc biệt, nếu bạn không có thời gian thì có thể mua don ăn liền Quảng Ngãi để thưởng thức món đặc sản này

Địa chỉ: 1/173 Ấp Nhị Tân 1, Xã Tân Thới Nhì, Hóc Môn, Tp.HCM

Hotline: 028.22.47.22.22